オーガニック味噌

おはようございます♡

すっかり朝晩は涼しくなりはじめましたね

今日はネイルネタとは

全く関係のないお味噌話しです

ちょっとした伊藤の休日話し…………

ずーっと作りたくて

けれど作る時間がなく

やっと作業ができました〜♪

大豆を煮て

潰して

お塩と玄米麹を混ぜ合わせる

そしてネリネリした後は

瓶に入れて仕込み完了!!

…と簡単ではありますが

カビが発生しないように注意深く

下準備、作業をせなあかんのです

食べられるのは1年後!!

んんん〜〜〜〜長い!!

しかしがまんだ!!!!

数年前梅干しを作ろうと

途中までうまくいっていたのが

待ちきれなく触りまくったり

なんだりかんだりをして

腐らせてしまった経験がありますので

今度こそはぐっとこらえます♪

次回どう成長しているか

楽しみです☆